ENFIN, FORESTIER UNIQUEMENT

En 1979, l'école crée une nouvelle section de CAP forestier, le CAPA ouvrier sylviculteur. Face à la désaffection croissante des jeunes ruraux pour les métiers de l'agriculture, le Centre fermera sa dernière section agricole. Désormais, l' établissement se consacrera à l'enseignement forestier à temps plein, ce qui l'obligera à quitter les Maisons familiales rurales d'éducation et d'orientation, et rejoindra, comme nouvel organisme représentatif, l'Union nationale rurale d'éducation et de promotion (UNREP). L'établissement change alors de nom et devient le Centre d'étude forestière et agricoles qui continuera à être géré par l'Association familiale de Sainte-Croix fondée en 1953 par Georges Almoric, qui, cinquante ans plus tard, en est toujours président.

Le CEFA a développé son projet pédagogique avec les milieux professionnels. Sous l'impulsion de sa directrice Nicole Joyeux, qui a succédé à son père André Charreton en 1984, le CEFA, a ouvert en 1989 un BTA Gestion et conduite des chantiers forestiers en formation initiale, formation également accessible par voie de l'apprentissage depuis 1991, puis en 1992 un BTSA Technico commercial produit d'origine forestière, puis un BTSA Gestion forestière à la rentrée scolaire 1998 .

La transformation du BTA en BAC Professionnel a imposé au CEFA la création d'une filière BAC technologique. A la rentrée 2002 , l'ouverture de la seconde générale et filière Sciences et Technologie de l'Agronomie et de l'Environnement (STAE) a concrétisé la première étape de cette nouvelle filière préparant au baccalauréat.