Le Sud-Est est la première région productrice de truffes en France. L’offre de plus en plus restreinte et la méconnaissance de cette production font de la truffe noire un produit rare qui ouvre de grandes opportunités.

Depuis trente ans, de réels progrès ont été réalisés sur la qualité, la productivité des plants mycorhizés et sur l’expérimentation de truffières en place.

Le programme FORMA-TRUFFE, au service de vos projets, s’adresse aux trufficulteurs désireux d’optimiser leur production ainsi qu’aux futurs trufficulteurs.

Le Centre d’Etudes Forestières et Agricoles de Montélimar et le Centre Régional de la Propriété Forestière s’unissent à travers le programme FORMA-TRUFFE. Il vous permet d’acquérir les pratiques sylvicoles sur chêne truffier, les techniques

d’écologie nécessaires à la gestion durable et les connaissances en matière de législation et de commercialisation. En laboratoire et sur le terrain avec les professionnels reconnus du milieu, vous accédez à un savoir concret qui vous donne une vision globale et précise des réalités liées à votre projet.

> 5 jours de formation intensive animés par des experts en trufficulture pour répondre à vos attentes et mettre en perspective vos envies de bonnes pratiques sylvicoles à travers la conduite de truffières.

> Le fonds d'assurance formation VIVEA pour les exploitants agricoles (incluant les conjoints collaborateurs ainsi que les aides familiales) a répondu positivement pour la prise en charge partielle du coût de la formation. Les exploitants cotisent à ce fonds à travers leur cotisation MSA (appel du troisième trimestre).

PROGRAMME FORMA-TRUFFE CRPF/CEFA

> BIOLOGIE DE LA TRUFFE

- le genre Tuber et les espèces de truffes les plus communes

- reproduction de la truffe : la mycorhization (le mycélium et l’ascocarpe)

- le cycle de développement du Tuber melanosporum

> PHYSIOLOGIE ET NUTRITION DE LA TRUFFE

- conditions physico-chimiques de la croissance des truffes

- nutrition du mycélium

- nutrition et développement de l’ascocarpe

> L’ECOSYSTEME TRUFFIER

- la truffe et l’arbre

- la truffe et le climat

- la truffe et le sol

- dynamique des champignons

> LA CULTURE DE LA TRUFFE

- diagnostique préalable

- techniques de plantation et choix des plants truffiers

- itinéraires culturaux

- rénovation et sylviculture truffières

- la qualité des truffes et leur mise en valeur

> APPROCHE ECONOMIQUE ET FISCALE

- trufficulture et fiscalité : classification cadastrale des plantations et traitement fiscal

- le commerce des truffes : pratiques et réglementations